Calzone di verdure e formaggi

Prendere una salsiccia e rosolarla in padella antiaderente senza olio.

Prendere una palla di bietole ed una di spinaci lessati, aggiungere ricotta di pecora, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini e gorgonzola.
Aggiungere la salsiccia rosolata e mescolare tutto.
Aggiungere una punta di peperoncino in polvere.

Mettere la farcia nella metà della pasta sfoglia e chiudere a calzone stendendo sul bordo un po’ di uovo sbattuto.

Spennellare la parte superiore con il resto dell’uovo, aggiungere i semi di sesamo (opzionale) ed incidere la parte superiore per fare uscire l’umidità.

Cuocere in forno.

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