La pasta gratinata con zucchine e provola
Tritare il cipollotto e soffriggerlo.
Tagliare le zucchine in 4 e poi a tocchettini.
Farle cuocere assieme al cipollotto e poi stufarle un po’ con l’aiuto di brodo vegetale (cipolla bianca carota e sedano), aggiustare di sale e pepe.
Quando le zucchine sono cotte passarle nel mixer per ottenere una crema.
Rimettere la crema nella padella e saltarci i rigatoni portati a 3\4 di cottura assieme a qualche tocchetto di provola affumicata e grana grattugiato.
Preparare una pirofila imburrata, metterci i rigatoni, disporre sui rigatoni altri tocchetti di provola, altro grana, pinoli ed infornare per sciogliere il formaggio e fare gratinare.
8 commenti
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Ciao, passavo a visitare il tuo blog, veramente carino! E mi piace molto la sezione culinaria, dunque provero’sicuramente questa ricetta
e ti faro’sapere.
ciao!
Ciao Angelina, benvenuta e non dimenticarti di farmi sapere come ti è venuta la ricetta!
La proverò anch’io…ecco un’altra voglia da levarmi in terra teteska…
Riuscirai a trovare la provola affumicata a Dresda?
Un vero mago!
via che domani la si prova sta ricetta che c’ho proprio due zucchine che m’avanzano
Ma con la melanzana hai mai provato?
No, mai provato…
Può essere un’idea però!
Ogni tanto faccio una crema di melanzane e panna o melanzane e spinaci. Detta cos fa pensare ad una roba immangiabile (stessa cosa che pensai io quando mi descrisse cosa c’era per cena la persona che me la mostrò), invece è un buon condimento per la pasta. Le mie zucchine da esperimento si sono suicidate nel minestrone per mancanza di provola. Ritenterò.
Povere zucchine